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用數據說話！ATP生物熒光技術在餐飲行業衛生監測中的廣泛應用
2022-05-26 16:10瀏覽量：400
夏季天氣炎熱、濕度加大，各種病原微生物容易滋生繁殖，食源性疾病進入易發、高發期。各地市場監督管理局陸續下發通知，要求餐飲企業嚴把清洗消毒關，要定期檢查清洗、消毒設備、設施是否運轉正常；嚴把環境衛生關，餐飲服務單位要保持加工經營場所清潔衛生。
對于餐飲門店而言，環境及餐飲具采用傳統微生物檢驗方法來實現現場監測難度很大，目前已廣泛應用且前景較好的檢測方法為ATP 生物熒光法，操作較為簡單，對餐飲具及食品接觸表面等消毒效果的檢驗準確率較高，能有效降低餐飲環節清潔消毒不徹底導致食源性疾病發生的可能性。
ATP 生物熒光檢測法的研究開始于 20 世紀中期，20 世紀末期逐漸別引入中國，由于其適配性較高且成本可控，目前這一檢測技術國產化水平顯著提升，市場競爭推動這一技術不斷成熟優化，為在餐飲業廣泛推廣食品安全檢測技術提供了良好的支撐。
美正MF2000手持式ATP衛生監測系統
>>>>操作簡單，易于培訓
>>>>RLU值與微生物數量呈正相關關系
>>>>檢測體系重復性較好
>>>>在反應5min內熒光值衰減率＜25%
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