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校園供餐體量巨大、用餐群體敏感、經營形式多樣、責任主體多元、社會關注程度高，事關師生的身體健康和生命安全，是食品安全的 重中之重。健全全鏈條防控風險的制度機制，提高校園食品安全保障，以及法治監管、信用監管、智慧監管能力，提升校園食品安全現 代化治理水平，確保師生“舌尖上的安全”。保障師生健康，維護學校聲譽，促進教育事業發展。

校園食品安全風險提示

食材或食品因原料污染、儲存不當等原因受到農獸殘、致病性微生物的污染； 食堂員工、器皿未規范復用餐飲具清洗消毒，洗滌劑殘留超標，食物交叉污染引起的諾如病毒感染； 進出貨管理混亂，物料儲存不當，例如米飯及其制品因加工和儲存不當導致蠟樣芽孢桿菌感染及其腸毒素中毒； 食物加工不當引起的皂甙或植物凝集素中毒，尤其豆類蔬菜（四季豆、扁豆、大豆等）。

快速篩查試劑：

1)理化方法?

利用待測物質與檢測試劑發生特異性的顯色反應，且顯色反應的顏色深淺與待測物的濃度呈正相關或負相關，最終通過測定反應液在特定波長下 的吸光度進行待測樣本中待測物質的定性及定量檢測。

主要檢測項目：

酶抑制法農藥殘留、陰離子洗滌劑殘留、硼砂、吊白塊、甲醛、 雙氧水、過氧化苯甲酰、硝酸鹽、亞硝酸鹽、蘇丹紅、 大米新鮮度、食用油品質、食品摻假等

產品規格：

2)膠體金?

基于免疫金標記技術和抗原抗 體反應相結合的一種實驗技術。待測液在吸水材料和 NC膜的微孔作用下進行層析，待測試液中的待檢藥物與NC膜 上的測試線(T線)競爭結合金標抗體，最終通過測試線(T線)顏色的深淺進行待測樣本中藥物含量的定性判讀。

主要檢測項目：

農藥殘留 噻蟲胺、噻蟲嗪、克百威、氧樂果、啶蟲脒等?

獸藥殘留 鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、孔雀石綠等?

重 金 屬 鉛、鎘?

真菌毒素 黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、赭曲霉毒素等

產品規格：

3)微生物測試片

微生物生長時產生的代謝產物與測試片的指示劑發生化學反應，從而使形成的微生物菌落著色。

主要檢測項目：餐（飲）具大腸菌群?

產品規格：濕式餐（飲）具大腸菌群測試片??1片/包，2包一份，30份/盒

4)ATP 熒光檢測儀

于螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷(ATP)，用于判斷衛生狀況。

主要檢測項目： 加工環境清潔消毒效果驗證

儀器設備

1)MZS 001 便攜式快檢分析系統?

MZS 001便攜式快檢分析系統，是根據智慧快檢對食品安全監 測工作的實際需要，按照便攜、快速、準確、適用的原則配置的。 該分析系統內集中整合了快檢過程所必須的前處理設備、工具、 耗材以及檢測儀器，與搭建的智慧監管平臺結合或接入現有的 監管平臺，實現電子化采樣、智能化檢測、數據實時上傳。

2)MZ-1000 樣品濃縮儀?

MZ-1000 樣品濃縮儀用于濃縮樣品提取液，利用空氣氣源能同時濃縮 單個或多個樣品，采用優質電機氣流壓力穩定，體積小巧便于攜帶，具 有一鍵升降功能使操作更加便捷。本產品用于室內外各種場所現場操 作的樣品濃縮，一次處理1-12個樣本，可迅速濃縮樣品，達到快速分離純化樣品的效果。

3)餐飲行業快檢工具箱?

餐飲行業快檢工具箱，是根據餐飲行業對清潔狀況監測工作的試 劑需求，按照便攜、快速、準確的原則配置，系統中集合了陰離子合成洗滌劑檢測試劑及設備、ATP熒光檢測儀及快檢過程必須的 耗材、工具等。

一體化實驗室建設

提供裝修方案

?設計配置清單?

整體裝修及運營管理

智慧快檢監管?

智慧監管平臺通過電子化采樣、智能化檢測、檢測信息實時上傳、不合格處置跟蹤、檢測任務的發布與管理，實現快檢工作全流程的在線可看、可溯、可查、可控。

應急預案響應 培訓指導?

智慧監管平臺通過電子化采樣、智能化檢測、檢測信息實時上傳、不合格處置跟蹤、檢測任務的發布與管理，實現快檢工作全流程的在線可看、可溯、可查、可控。

培訓指導?

智慧監管平臺通過電子化采樣、智能化檢測、檢測信息實時上傳、不合格處置跟蹤、檢測任務的發布與管理，實現快檢工作全流程的在線可看、可溯、可查、可控。 根據產品培訓計劃提供用戶培訓服務，包括基本理論及產品操作使用演示，同時提供相關培訓資料。培訓結束后，對學員進行考核，考核通過后頒發 培訓合格證書。此外，也可根據客戶需求提供專業的一對一針對性培訓。