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食品中微生物污染是食品安全的主要問題和監管重點，食品微生物標準是食品安全標準體系的重要組成部分。為幫助相關單位了解我國食品微生物標準體系發展趨勢，正確把握微生物限量要求及檢測技術要點，提高實驗室檢驗能力和質控水平，建立基于危害分析的食品生產全過程微生物精準溯源和風險控制系統，“第六屆食品微生物標準與技術應用大會”將于2025年5月22-23日在北京舉辦。

會議議題

●?法典食品中單核細胞增生李斯特氏菌控制指南的修訂進展；

●?蠟樣芽胞桿菌及其毒素風險分析及檢驗方法；

●?USDA FSIS監管下的致病菌控制；

●?即食食品中單增李斯特氏菌過程控制案例分享；

●?長短讀長測序技術“雙劍合璧”助力食品微生物鑒定溯源與安全性評價；

●?彎曲菌污染及檢測技術進展；

●《食品安全國家標準 致瀉大腸埃希氏菌檢驗》修訂的主要內容；

●《食品安全國家標準 副溶血性弧菌檢驗》修訂進展；

●?新型測試片在食源性致病菌檢測中的研究和應用；

●?嬰幼兒乳粉微生物問題歸因分析；

●?食品安全國家標準微生物學檢驗實施常見問題解答；

?會議內容

本次會議邀請國家食品安全監管部門、食品安全國家標準審評委員會、食品龍頭企業及檢測機構的權威專家做大會報告，內容包括微生物標準制修訂進展、微生物檢驗方法及應用、微生物風險分析及過程控制，并安排了微生物檢驗鑒定前沿技術實操培訓，為開展食品微生物標準規范研究、提高檢驗技術和質量管理水平發揮作用。

美正生物展品

美正生物提供專業的微生物及其致病菌因子快速檢測及鑒定解決方案，產品線涵蓋微生物測試片、致病菌快速增菌培養基、PCR分子檢測系統等。適用于與食品安全領域相關的政府機構、科研單位、大學院校、企業及第三方檢測機構微生物前處理及檢測使用。